Descrizione del prodotto acido nicotinico CAS#59-67-6

L'acido nicotinico, noto anche come acido nicotinico, vitamina B3 e acido piridina-3-carbossilico, ha formula molecolare C₆H₅NO₂ e peso molecolare di 123.11. A temperatura ambiente, si presenta come una polvere cristallina da bianca a bianco sporco, inodore o con un leggero odore, e dal sapore leggermente acido. Il suo punto di fusione è 236–239°C, e la sua densità è 1.47 g/cm³ (20°C). Per quanto riguarda la solubilità, l'acido nicotinico è solubile in acqua (15–17 g/L a 20°C), facilmente solubile in acqua bollente (150 g/L a 100°C) e in etanolo bollente, leggermente solubile in etanolo a temperatura ambiente, solubile in glicole propilenico, cloroformio, idrossidi alcalini e soluzioni di carbonati alcalini, e insolubile in etere e solventi lipidici. Il pH della sua soluzione acquosa satura è 2.7. La niacina è stabile all'aria senza deliquescenza, sublima senza decomporsi ed è termicamente stabile con una perdita quasi nulla a temperature inferiori a 120°C. Industrialmente, la niacina viene prodotta principalmente mediante sintesi chimica, comunemente utilizzando metodi come l'ossidazione con ammoniaca e l'ossidazione con acido nitrico con 3-metilpiridina come materia prima. Inoltre, la bioconversione, che utilizza 3-cianopiridina come materia prima ed è catalizzata da nitrile idrolasi, presenta i vantaggi di basso consumo energetico e basso inquinamento, ed è stata industrializzata. La niacina è una delle vitamine del gruppo B essenziali per il corpo umano. Nell'organismo, viene convertita in nicotinamide e partecipa alle reazioni di ossidazione biologica. È un componente dei coenzimi NAD e NADP.

Applicazioni del prodotto niacina CAS#59-67-6

La niacina è un importante fortificante nutrizionale e una materia prima chimica multifunzionale, ampiamente utilizzata nei settori alimentare, farmaceutico, dei mangimi e industriale. È disponibile in tre gradi commerciali: grado alimentare, grado farmaceutico e grado per mangimi.

Nell'industria alimentare, la niacina viene utilizzata come fortificante nutrizionale per arricchire cereali e loro prodotti (40–50 mg/kg), alimenti per lattanti (30–40 mg/kg), e bevande e bevande a base di latte (10–40 mg/kg). La niacina viene utilizzata anche come agente esaltatore del colore nei prodotti a base di carne.

Nel settore farmaceutico, la niacina è un farmaco vitaminico, collettivamente noto come vitamina PP insieme alla nicotinamide, utilizzato per prevenire e trattare la pellagra (carenza di niacina). Dosi elevate di niacina hanno un effetto di regolazione dei lipidi, abbassando i livelli di colesterolo totale, colesterolo LDL e trigliceridi, aumentando al contempo il colesterolo HDL. La niacina viene utilizzata anche come vasodilatatore e come intermedio farmaceutico nella sintesi di farmaci come isoniazide, nicotinamide, nikethamide ed estere dell'acido nicotinico dell'inositolo.

Nell'industria dei mangimi, la niacina viene utilizzata principalmente come additivo per mangimi per migliorare il tasso di utilizzo delle proteine del mangime, aumentando così la produzione di latte nelle vacche da latte e la resa e la qualità della carne di animali da allevamento come pesce, pollo, anatra, manzo e montone.

In altri settori industriali, la niacina può essere utilizzata come additivo nelle soluzioni per galvanica, materiale luminescente, intermedio per coloranti e reagente biochimico.