Descrizione del prodotto Sodium Metabisulfite CAS#7681-57-4

Il metabisolfito di sodio (Na₂S₂O₅) è un solido bianco cristallino o in polvere con un lieve odore di zolfo. È tossico per inalazione e provoca grave irritazione alla pelle e ai tessuti mucosi. Ad alte temperature si decompone, rilasciando fumi tossici di ossidi di zolfo e ossido di sodio.

Applicazione del prodotto di Sodium Metabisulfite CAS#7681-57-4

Il metabisolfito di sodio possiede forti proprietà riducenti. È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come antiossidante, conservante e agente sbiancante per carne, vino, frutta conservata e altri prodotti. È inoltre ampiamente impiegato nella stampa e tintura tessile, nella produzione di carta e pasta di cellulosa, nel trattamento delle acque, nell'ammorbidimento della pelle e in altri processi chimici. Nell'industria farmaceutica agisce come intermedio di sintesi e come antiossidante per preparazioni iniettabili. Inoltre, viene utilizzato nella fotografia, nella lavorazione della gomma, nell'agricoltura e in altri settori. In particolare, il metabisolfito di sodio rilascia anidride solforosa tossica quando entra in contatto con acidi. Deve essere conservato in un contenitore ben sigillato, in un luogo fresco e asciutto, e tenuto lontano da acidi e agenti ossidanti.