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Amminoacido naturalmente presente:L'acido L-glutammico è naturalmente presente sia nelle proteine vegetali sia in quelle animali, garantendo un'eccellente biocompatibilità.
Profilo gustativo sapido delicato:Presenta un gusto delicato, leggermente dolce e simile alla carne, che valorizza le applicazioni aromatiche.
Aroma naturale gradevole:Ha un aroma tenue simile al lievito o al pane appena sfornato, contribuendo all'attrattiva sensoriale.
Ingrediente funzionale versatile:Adatto all'uso in formulazioni alimentari, nutrizionali e biochimiche grazie alla sua origine proteica naturale.
Descrizione del prodotto
Descrizione del prodotto Acido L-glutammico CAS#56-86-0
L'acido L-glutammico ha un aroma delicato che ricorda il lievito o il pane appena sfornato, insieme a un gusto delicato, leggermente dolce e simile alla carne. È un amminoacido naturalmente presente sia nelle proteine vegetali sia in quelle animali.
Applicazione del prodotto Acido L-glutammico CAS#56-86-0
Industria alimentare: L'acido L-glutammico agisce come principale agente umami per il miglioramento del sapore ed è inoltre applicato nella conservazione degli alimenti, nella regolazione della consistenza, nonché nel rafforzamento nutrizionale degli alimenti per l'infanzia e degli integratori per la salute.
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